在南部迅速竄起的紅太陽茶飲連鎖店，將既有的海尼根綠茶注入新作法，半年內賣了上百萬杯；超強的研發力，成為紅太陽立足連鎖加盟茶飲的優勢。如今它在全台已有六十家分店，年營業額超過三億元。

「少年ㄟ，海尼根綠茶來一杯，海尼根多加一點。」「先生，對不起！我們海尼根有一定的比例調製，沒辦法多加呦……。」這是紅太陽茶飲店最常出現的對話。

七年前在台南起家的紅太陽茶飲，旗下直營以及連鎖加盟店共六十餘家。在競爭激烈的茶飲市場中，紅太陽以美式普普風的裝潢樹立風格，加上求新求變的茶飲，造就出高於對手三倍的業績，連店員熱情高呼「歡迎光臨」，都經常被投訴妨礙安寧。

紅太陽去年推出的海尼根綠茶轟動南部，光去年下半年就狂賣兩百五十萬杯，足足消耗掉五十萬瓶的海尼根！相當於好幾家PUB加起來的總額，還引起海尼根代理商的注目，主動配合舉辦促銷活動。而職棒統一獅隊的主場台南棒球場，也捨棄統一自家生產的飲料，首度破例引進紅太陽茶飲進駐。

「我對飲料的敏感度很高，任何一種調和式飲料，只要喝一口，就知道裡面有哪些成分。」三十歲的紅太陽茶飲創辦人謝宗澤，他出身生意世家，父親開設紡織廠，母親經營滷味店，姊姊也連開兩家服飾店。

先打價格戰  再從口味入手

謝宗澤自小就愛賺錢，還放棄上大學。「書可以活到老學到老，但年紀一去不復返，我要趁我年輕多拚一點啊。」七年前退伍後，他拿出跟會存下的二十萬元，成立了紅太陽茶飲。

謝宗澤的第一家店位於台南市一所中學附近，附近的茶飲店百家爭鳴，紅太陽一開始低價應戰，創下一小時賣出四百多杯的記錄；當時單店每月的收入逾一百萬元，他還因此獲得二○○一年傑出工商企業風雲企業獎。

為了開創口味，紅太陽特重研發，謝宗澤將海尼根綠茶發揚光大。「很多人謠傳這是台北休閒小站所發明，事實上是起源於中部不知名的茶飲店。」

謝宗澤喝過後，直覺這款茶飲風味特殊、有賣點，但反覆品嘗過後，總覺得口感過於單薄，心想應該可以把它調得更順、更符合國人口味。

歷經無數次調配，也嘗試以別種啤酒如台啤、百威、麒麟等來代替海尼根，但始終都不如口味微甜的海尼根來得合味。除了啤酒、綠茶兩大素材，他還放入獨家特調的柳橙、金桔等八種水果原汁。果然，經由他調配的新款海尼根綠茶入喉後，清香回甘的綠茶與多重水果香，加上回繞的啤酒麥香久久不散，冰涼沁脾、既能解暑又淡甜不膩。

一杯海尼根綠茶要價四十元，在物價低廉的南部地區來說算是天價。為了讓客人認識這款茶飲，並願意掏錢購買，謝宗澤使勁行銷，除了上電台推銷、輔以沿街發放DM，也比照星巴克咖啡推出新口味的作法，讓來客無限免費試喝，大力促銷。

紅太陽副理謝麗君說，去年夏天甫推出的這款新武器造成旋風，銷路奇好無比。由於一瓶海尼根只可兌製六杯海尼根綠茶，連帶推升海尼根業績，叫貨量不輸PUB成績。

熱銷  引來飲料大廠談合作

海尼根旋風下，其他大廠如雀巢等也主動獻殷勤，希望相輔相成。今年，謝宗澤首度取得日本可爾必思的水蜜桃濃縮果汁獨家代理權，這宗歷經一年才談成的生意，也是因拜海尼根綠茶狂賣，吸引可爾必思合作，寄望攜手締造一個水蜜桃綠茶奇蹟。

荷蘭海泥根啤酒搭配台灣綠茶的成功經驗，在網路引起熱烈討論，電視台訪問他的成功經驗，在節目播出後，隔天就接到兩百多通要求加盟的電話，但他一一回絕。「這些人九五％都只是一時衝動，我要先測試他們的意志力，如果會一再打來的，那才是真正想做的人。」經過濾，果然有七成幾乎不曾再來過電話，但卻有風聲傳出，紅太陽的老闆年紀輕輕，有夠跩。

很多加盟體系的茶飲店，創始的兩、三家直營店做出口碑後，就野心勃勃地大量開放加盟，坐收大筆加盟金，由於品質參差不齊，做垮做爛的不計其數。謝宗澤不願紅太陽淪落至此，傾向以直營方式來嚴格控管品質。至於加盟部分，除了嚴格挑選加盟者外，還強制要求加盟者每半年回鍋受訓，從挑選果糖、奶精，到服務品質、搖杯動作等細節，每年都有新課程。
也因為如此，紅太陽旗下十五家直營店、四十五家加盟店，每年業績皆能有三○％的成長，去年總業績突破三億元。

今年才剛開始的盛夏飲料戰，紅太陽的海尼根綠茶不負眾望，四、五月間便賣了近四十萬杯，也讓今年的夏季飲品再度瀰漫著淡淡的麥香。

紅太陽餐飲連鎖專賣店
公司名稱：太陽鑫企業管理顧問有限公司
成立時間：1999年   資本額：200萬元
總經理：謝宗澤
主要產品：各式茶類、凍飲、珍珠奶茶等
旗下分店：直營15家、加盟45家
近三年營業額：2005年  3億元
               2004年  2億8千萬元
               2003年  2億5千萬元
紅太陽開放加盟的腳步相當保守。

（更多精采內容，詳見《今周刊》第496期）